Thursday, May 17, 2018

夏日最愛甜品系列:簡易香芋椰汁西米露少甜版 (附食譜)


香芋椰汁西米露是我從小到大特別喜歡吃的甜品之一。

總是覺得外面吃的太甜芋頭又太少,永遠達不到我心目中的理想模樣,所以在我讀書的時候,已經懂得烹煮這個甜品,分給與同學一起吃。

這個甜品真的非常簡單啊,充滿芋香,而且加入了少甜的配方,相對比較健康(哈哈,吃糖水也不特別健康,間中吃一點也無妨吧) ,最重要,有我最愛最愛的芋頭,還要大量啊,實在太開心了。這個甜品熱食凍食也一樣好吃,如果大家喜歡吃甜一點,可把糖的份量調高至120g,最重要煮好一定要自己試味啊,才可煮出自己最適合的甜度。

Friday, April 27, 2018

最愛街頭小食:懶人版超簡易港式辣味陳皮魚蛋 (附食譜)

港人最愛的街頭小食,非篤魚蛋莫屬。
幾元一串,熱燙嘴邊,一邊喊辣一邊說好吃,還要是百吃不厭的那種。

我也很喜歡篤魚蛋,還要挑選陳皮魚蛋才是極品,細細粒,口感較實,有一點點的陳皮香味,才是最美味。

烹煮港式魚蛋基本上有一百種不同的方法,街邊檔口往往有一種獨特的家傳辣汁配方,未必輕易可以做到街頭小食的風味。最近補給醬料的時候,發現有一隻專做辣魚蛋的醬料,只要幾個簡單步驟,就能煮出99相似的街邊魚蛋風味,味道超棒的!未下過廚的、新手入廚的,都一定成功啊。煮一鍋魚蛋,買十幾種香料,也令很多繁忙的上班族卻步吧。有了這個醬料,輕鬆做出一串串魚蛋,簡真是魚蛋迷的天大喜訊!

這個食譜是太簡單啦,最適合懶人用啊。如果大家不想出街排隊吃,只要買定陳皮魚蛋放入冰格,買定醬料,在家也可以開魚蛋檔了,哈哈!

先生小姐,要幾串辣辣陳皮魚蛋呢?$102! XDDDDD

Wednesday, November 15, 2017

自制醬汁好輕鬆:簡易意式松子羅勒大蝦意粉 (附食譜及青醬pesto sauce製作)

有時為了貪方便,我也會買定一樽樽意粉醬料放在家中,忙碌的時候,做個懶人餐也蠻好的。
如果有時間買材料的話,我也會自製醬汁啊,味道是完全不一樣的,美味多幾倍哩。我最愛醬汁之一,就是青醬pesto sauce,製好醬汁即煮意粉,味道so fresh,吃過不能回頭啊!
今次教大家做一個意式松子羅勒大蝦意粉,賣相媲美餐廳,純天然做青醬方法,以後想吃最新鮮的意粉醬料,學懂了,以後想吃就可以隨時吃了。

Tuesday, October 31, 2017

重溫台灣美味旅程:簡易台式焢肉飯 (附食譜)

台灣是一個心曠神怡的行好地方,到郊外走走,呼吸簡樸寧靜的空氣,吃一碗肉燥飯,已經覺得幸福無比。

上次的台北宜蘭之旅,第一次的獨個旅行,卻有無窮的精彩與回憶。一個人品嚐了一碗焢肉飯,五花腩肉入口即融,難以忘懷,決心回要抽空做一次。

肉燥飯已經做過很多次,honey最愛吃的菜之一,焢肉飯還是第一次做。口感還是跟肉燥蠻不同,大塊肉,一口咬下,一點邪惡一點興奮,讓人太快樂。焢肉也不難做,類似我們的滷水做法,只要加點心機和耐性,跟著步驟慢慢做,一碗美味的台式肉飯,隨時可以在家裡吃得到,自此不用經常思念著台灣的獨特味道了。

Friday, October 13, 2017

居酒屋的家常滋味:簡易日式照燒雞扒 (附食譜)

有些人,總會覺得炮製一頓日式晚餐很難。

其實日本家常菜是最容易做的呀,就算放工回家,只有很短時間,也可以輕鬆炮製居酒屋的家常菜,我最愛的推介一定是日式照燒雞扒,又簡單又美味。

今次教大家做的照燒雞扒,不用買現成照燒汁,只需簡單材料便可做到醬汁,省掉滿屋醬汁無所用武之地的煩惱。烤好的雞扒肉嫩多汁,皮脆香口,送飯一流,你一定會立刻愛上。