Friday, July 21, 2017

第二本全新食譜書《重口味大餐》今年書展登場啦!

不經不覺「CANDICE KITCHEN自家浪漫美食行」部落格及粉絲專頁,陪伴著我,也陪著大家渡過了接近四年的時間。

感激一路上有著大家的鼓勵及見証,讓我努力踏出了很多的新嘗試:參與電視節目拍攝、擔任烹飪導師及評判、為各品牌撰寫食譜等等。最重要的還是每天開心跟大家分享美食,不論是自家的、在外吃的、旅途上遇過的,因為美食,我的人生因而豐盛精彩。我們在這華麗的美食路上相遇,浪漫而刻骨銘心。

上一本食譜書是在2014年出版的,那是一個美好的年份,第一次實現了我多年的夢想 - 當一個希臘新娘子和做一個作家。相隔三年,全新的食譜書終於再和大家見面了,心情相當興奮,衷心謝謝出版社和編輯的邀請,讓這個夢,再一次華麗地飛起來。

今次食譜書的主題是「重口味」,也是我非常愛吃的菜式。

Friday, July 7, 2017

酸甜上海家常菜:簡易糖醋魚塊 (附食譜)

最近天氣太悶熱,經常下大雨,心情很易受到影響哩,我很掛念晴空的快樂,何時才能與太陽伯伯全日見面啊?

天氣差,胃口不好,總想吃些酸酸甜甜的東西,讓心情開懷一些。每次心情不好的時候,咕嚕肉或糖醋魚塊均是我的comfort food, 甜酸汁好似有種快樂的魔法一樣,伴飯吃又特別開胃。

其實糖醋魚塊這個家常的上海菜是很容易做的呀,配料與炸魚份量可以大大碟,用上青衣柳做炸魚塊,啖啖肉超級美味,三色椒洋蔥也很多,這樣吃才是大滿足!最近發現用地瓜粉做炸物,效果特別鬆脆,於是用來做糖醋魚塊,也很脆口,大家也可以試試用這個方法啊!

Thursday, July 6, 2017

台灣夜市小食自家煮:簡易台式鹽酥雞 (附食譜)

次去台灣旅行,必定逛夜市,盡情大吃大喝一番。

台式鹽酥雞是我愛吃的其中一種小食,脆口而且啖啖肉,伴著炸過的九層塔一起吃,特別惹味。以為旅行美食只能一年吃一、兩次吧,只要懂得自己煮,隨時可以煮出旅途上的味道,想吃鹽酥雞便變得簡單容易了。

今晚我要吃一客台式鹽酥雞飯!我做你來吃吧!

Wednesday, June 28, 2017

懶人料理輕鬆煮 自家日式豪華蟹宴:日式蟹肉釜飯及柚子鹽燒帝王蟹腳 (附食譜)

去日本旅行時,最愛在當地吃蟹宴,松葉蟹、帝王蟹,加上香軟的日本飯,美味到不得了。回到香港,想念日本的美食,出外光顧日本餐廳,食材份量卻達不到預期,始終若有所失,滿足感大減哩!

想吃不如自己煮吧!煮婦如我,最喜歡尋找優質的食材,食材好,只需簡單調味,已經非常美味。在香港找到性價比高的日本食材也不難啊,一直喜歡在 嚴選日本特產品專門店 匠本舖 選購日本松葉蟹及帝王蟹腳,急凍蟹直接由日本入口,買滿$700更設有低溫宅急便的免費送貨,輕鬆在家就可以收到日本食材,方便到不得了。原裝日本米也可以在 香港精米所 三代目 俵屋玄兵衛 網站選購,根據產地、口感黏度、香味、甜度分門別類,非常專業,以後足不出戶,優質食材送到你手上,實在大大喜!

今次為大家示範兩個賣相非常高級但做法很簡單的日本懶人料理:日式蟹肉釜飯和柚子鹽燒帝王蟹腳,有好的食材,加上好的煮食電器,就必能事半功倍,兩個菜式用上TIGER日本製雙重壓力IH電飯煲及多用途電子鍋,電飯煲有11層的土鍋塗層,可煮到釜飯的口感,超級好吃的呀!加上用多用途電子鍋烤帝王蟹腳,邀請親朋好友上來吃日本蟹宴,真係話咁易啦!
聽到口水直流哩,對吧?

一齊去片跟住做,新手做完都變大廚,賣相呃爆like,朋友以為你去左日本旅行哩,哈哈!鍾意呢2個食譜,記得like & share俾好友,大家一齊做啦啦啦~~

Thursday, June 22, 2017

自製香滑夏日甜品:簡易芒果布甸 (附食譜)

小時候的我,已經懂得做簡單甜品和糖水,可能是個性比較貪吃吧!

芒果布甸是我其中一個從小到大也愛做的甜品,做法簡單,一到夏天或芒果當造的季節便想吃,吃了相當滿足,是個不錯的家庭式甜品。

這個甜品一做就做了二十年,雖不常吃,但食譜還是用上小時候愛用的配方,一直沒有把食譜寫下來,只記在心中,憑記憶做出來,非常隨意的XDDDD

只需用上小小魔法,就是登登登~~~雪糕啦!! 布甸做出來特別軟滑美味,這是我愛吃的配方,也是讓Honey非常著迷的甜品。

我相信大家也有做芒果布甸的經驗,不如試試這個配方有什麼特別的驚喜吧!