健康之選：無須雪糕機 - 自家製低糖牛油果雪糕 (附食譜) by LC Mini Round Cocotte

繼之前自家製北海道牛奶朱古力雪糕大獲好評後，我就愛上了自製雪糕，只要有一個較為空閑的下午，就可以動手把自己喜歡的口味實驗一下，看看能否成功。

回到家，知道有些甜品在家等著你回來，辛苦工作後，吃一口，那份溫暖，真的無法形容

今次要整的主角是牛油果，平時也喜歡把它加在Green Salad裡，或製作頭盤，味道很不錯。在街外也很少可以嚐到牛油果味雪糕，自己整就最適合不過！

製法和北海道牛奶朱古力雪糕基本上是差不多，改一些份量就可以，也是很容易製作的雪糕，一齊開始吧！

材料：

淡忌廉...................250ml

北海道牛奶...........250ml

糖...............................80g  

檸檬汁...................1湯匙

鹽.............................少許

牛油果 ....................250g

新鮮牛油果，盡量選一些熟透"淋"身的牛油果，外表呈黑色的較熟，口感會更好

1) 把牛油果洗淨，去核切皮，切片待用

2) 準備牛油果汁，先把牛油果、檸檬汁、少許鹽 (很少就可以了，大約1/8茶匙)、牛奶、糖放入blender打成蓉

打好的牛油果汁，那種青蔥的綠好美，感覺好fresh！

今次因為試驗特別口味，我急不及待偷試了那種味道，不太甜，好有果味，不錯的！

3) 將淡忌廉打成泡狀約2分半鐘

4) 用另一個盆子，盛著牛油果汁，

將已起泡的淡忌廉倒入牛油果汁打勻，約打3-5分鐘

5) 完成後，放入冰格雪一個鐘

6) 一個鐘後，混合物的表面有少許凝結，再打勻5分鐘，然後放入冰格再雪，如是者，重覆做三次，每隔一小時打一次

7) 打了第三次之後就將混合物例入雪糕盒內，就可以放入冰格雪至少5-6個鐘，雪硬後就變成美味的雪糕喇

未雪夠5個鐘，已經心急地拿出來試一試

還未完全凝固，但質感差不多了，哈哈，正~~

趕著讓朋友試一試，90%的狀態我已拿出來分著吃，所以比較軟身，雪一個晚上的時間，質地會好得多。朋友大說很特別，大家也喜愛少糖健康的甜品

用番青色的Mini Round Cocotte襯番佢先，勁靚！

啖啖果肉，不太膩，像吃生果，我很喜歡啊~~!!

加牛油果粒作裝飾，靚晒!!Keke!!

如果你也是牛油果lover，也來一起試試吧!