夏日透心涼之選：無須雪糕機 - 超簡易版Kiwi Yogurt Sorbet 奇異果乳酪雪葩 (附食譜)

前陣子非常沉迷的自家製sorbet，因為太忙的關係，一直沒有時間整。最近雪櫃裡著實有太多色彩繽紛的水果囉，他們好像和我招手一樣(講到好似睇鬼片咁，哈哈!)，又讓我萌起做雪葩的念頭。

上一次做過奇異果奶油蝦球後，完全對奇異果改觀了，嘻嘻~~我已經把奇異果升格做正室，不用再被我囚禁在雪櫃的深處。(哈哈，不過當honey叫到要吃奇異果作飯後果時，我又會搖晒頭)

今次用奇異果做sorbet, 又是用100%天然水果而製，外面吃不到如此清新的味道。份量方面，我改良了一丁點，希望更加完美喇 (鬼叫honey有要求~~~又話點點點先好吃~~!)

材料：

奇異果……………………………..3個

蜜糖……………………………..1茶匙

乳酪………………………………..1杯

奇異果也不用作介紹了，記得「Green」就是綠色的奇異果，不要買錯金奇異果啊。Zespri的奇異果就最好了，現在季節當造很容易買得到。

1)   把奇異果去皮後，切小件，提前一晚放在冰格雪24小時

2)   製作雪葩前，從冰格取出奇異果，放在室溫15分鐘

3)   準備原味乳酪1杯及蜜糖 (任何牌子也可以) 。今次因為honey要求，改成一杯乳酪份量及一茶匙蜜糖，保持水果的原味。(乳酪圖片只供參考囉)

4)    把所有奇異果放入blender

5)    倒入原味乳酪

6)   再加入一茶匙的蜜糖一齊打 (這是少甜的份量，喜歡甜一點可加到一至二湯匙，記得試味) 

7)   把乳酪打至幼滑就完成了

由於今次只用乳酪一杯，打出來的感覺較杰身，可以即食，不用放雪櫃囉。當然，喜歡凍一點，可以把雪葩放入雪櫃冰格冷藏一至二小時。

即食超正，好有阿波羅乳酪的感覺，呵呵

伴以新鮮的奇異果一齊食，在炎炎夏日要大叫一聲「爽~~~~~~~~~~~」

最喜歡自製雪葩，多吃也不怕胖，而且沒有人造色素，感覺如喝果汁，又解渴又消暑，這個夏天終於有解渴救星喇~~~(哈哈哈，我實在太怕熱喇~~!!解藥到~~~)