懶人版美式水牛城雞翼 Buffalo Wings (附食譜)

我和honey也很喜歡吃雞翼，用什麼方法烹調也好，中式也好，西式也好，雞翼也是一種充滿魅力，讓我突然有一種很想吃的衝動，沒有它活不了的食物 (哈哈哈，又講得太誇張，但想吃雞翼無得吃的時候，真的是十分痛苦的事 XDDD)

 

有一次，我倆在離島上，光顧了一家很小的店子，店長身兼廚師，在Grill Pan上烤著令人垂涎三尺的Buffalo Wings，我們雖然在外面等了很久肚子太飽也要堅持吃，為著一包即製的雞翼而覺得感動，不消數分鐘就吃光，還要好吃到要吮手指的那種，那次的經歷太難忘了，總是很想在家裡弄一客Buffalo Wings。

 

Honey也很愛Buffalo Wings，他畢竟是吃慣外國食物成長的人，西餐絕對是他的那杯茶，煮他最愛的雞配上外國的口感，他一定喜歡到不得了！

 

畢竟西餐製作也需時，有時候，我腦子總是想，一些需時很短製作簡單但又極度可口的菜式，可以在下班回家後，還有足夠的時間烹調，又可以讓honey吃得滿足。剛巧在超市遇上一種未試過的新產品，只需簡單二個步驟，就可以輕輕鬆鬆在家裡做Buffalo Wings，當然立刻買下來試一試咯，來一個極級簡易版本，呵！

 

材料：(2-3人份量)
急凍雞翼...................10隻
Buffalo Wings醃料.....1包
蕃茜碎(裝飾用)........適量
凱撒沙律醬...............適量

 

 

1) 先把雞翼解凍後，洗淨抹乾水待用

就是這個Buffalo Wings醃料，在Taste、Market Place、AEON等超市有售，很容易買得到

 

 打開醃料包，就附有兩包前後次序的醃料及醬汁

 

底部列明一個簡易的做法，跟著做就可以

 

 

2)把"1"號醃料倒進雞翼內

 

3) 用雙手輕輕把醃料與雞翼拌勻，醃約15分鐘

 

4) 預熱一鍋滾油，以中大火煮滾

 

5) 油滾至起煙，倒入雞翼油炸

 

 

 6) 把雞翼炸至金黃色，間中需不斷保持翻動雞翼

 

保持兩面雞翼受熱平勻，才能做出迷人的金黃色

 

7) 炸完的雞翼盛起待用

 

8) 把雞翼放進大碗或保鮮盒內，倒入"2"號醬汁

 

9) 哈哈，我用了一個超級傳統的方法 (自己也忍不住笑了，哈哈)，就是蓋上一隻碟，上下調轉再搖勻醬汁，讓雞翼平均沾上醬汁就完成。如果用保鮮盒就簡單了，加蓋搖晃後就可以。

 

懶人版Buffalo Wings完成，上菜時灑上適量的蕃茜碎及加羅勒葉作裝飾，整碟菜就顯得高級多了。(像餐廳吃的嗎？XDDD)

 

這個醃料有三種口味，今次試了Classic，帶點微辣，另外兩種是BBQ及辣味，有機會要試試另外兩種。

 

這個簡易的懶人版實在是可以省卻很多步驟，如果不喜歡油炸，也可以試試用焗的方法或光波爐來做，當然炸的效果是最好的，比較香脆。

 

傳統的Buffalo Wings當然配上blue cheese sauce才好吃，我的honey是不吃blue cheese的 (我反而是超喜歡~~!)，為了他，改變一下食譜，換成丘比的凱撒沙律醬，遠看也很像是Blue cheese sauce，點著吃，也是非常合拍。

 

Close up的Buffalo Wings也是一見傾心喇，忍不住咬一口。咬~~~~!!

 

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