在我的食譜裡經常有雞，不管是燒雞、美式炸雞、焗春雞、三杯雞、馬蘇里拉雞槌、各式味道的雞翼，數一數也好像很多很豐富了，因為我honey實在太喜歡吃雞！於是乎，為了投其所好，和方便於下班回家也可以在超市較容易買得到，雞絕對是一個好選擇！
今回又是和雞有關的，哈哈，就是香蒜檸檬奶油醬烤雞槌。雞槌烤過後，確實很香啊，金黃色的雞腿，配上自制香草牛油醬，還有帶點檸檬的香味，令人垂涎三尺！
做一道賞心悅目的菜式，絕對是最美麗的餐前風景。
Come & join our Chicken Party!!
材料：(2-4人份量)
雞槌……………………4隻
檸檬(切片)….....……….2片
蒜頭(切半)………...…...1粒
新鮮Rosemary…….…..適量
即磨黑椒…………….. 適量
海鹽………………..….適量
檸檬皮(裝飾用)…….....適量
香草牛油醬：
百里香………..….約1-2茶匙
無鹽牛油(小)……... 約1/4條
蒜頭………………..約6-8瓣
1) 先把雞槌洗淨抹乾水
2) 灑上即磨黑椒及海鹽，
加上新鮮的Rosemary醃約15分鐘
3) 蒜頭整顆連皮橫切成上下兩半
4) 檸檬削皮待用
5) 製作香草牛油醬，準備三種材料
6) 把所有材料放入Blender內
7) 一起Blend成香草牛油醬
8) 香草牛油醬盛起待用
9) 下油，油滾起煙後，放入雞槌
10) 再放入切成上下兩半的蒜頭
11) 放入2片檸檬片
以中小火把雞槌兩面均煎成表皮呈金黃色
12) 把雞槌煎至稍微金黃色，
用掃子平均掃上香草牛油醬，再繼續煎香約10分鐘
13) 期間掃上香草牛油醬約2-3次，不斷前後翻一翻雞槌以免痴底，讓雞槌的每一面都能沾上香草牛油醬的濃郁香味
14) 煎至金黃色半成熟至7成熟後，原煲放入焗爐以180度焗20-25分鐘，直至雞槌全熟就完成
(中間注意睇火啊！)
蒜香檸檬牛油烤雞槌美麗地上菜了！
灑上檸檬皮，賣相更美！
這個菜式構圖很美喇，有著各種層次的金黃色和鮮黃色，
感覺很清新
附著少許的檸檬味，但不會蓋過牛油的香
金黃色的雞槌是讓人特別的快樂！
大蒜也發揮很好的調味作用，連皮上下切半就是西餐常用的做法，直接放上焗盤就可以，輕鬆簡單！
不得了~~~~又大又肥美的雞槌啊~~~為何你這麼的可愛??
我要一大啖一大啖把你吞進肚了，嘩哈哈！
這隻醬，用來搽法包，焗一焗，變成蒜蓉包也可以呀，喜歡吃的你們要試一試！
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