Friday, December 19, 2014

「歐盟豬肉 品味共享」x Ricky Cheung 廚藝分享活動

早前得到公關邀請出席「歐盟豬肉  品味共享」,真的獲益良多!急不及待和大家分享一下!

今次活動以最優質的歐盟豬肉作為推廣主題,我一直以來也是購買歐盟旗下的豬肋骨及豬扒,發覺它的質素非常有保証,已經光顧了一年多的時間。今次榮幸地獲得自己喜歡的品牌邀請,深入了解歐盟豬肉的特色,著實覺得非常榮幸。

活動地點在煮婦們夢寐以求的廚房 - Donna Dolce


Thursday, December 18, 2014

繼續滋味擦蟹:簡易15分鐘台式三杯蟹粉絲煲 (附食譜)

若果放假有時間的話,我必定跑到街市走一圈,看看有沒有新鮮的海鮮。最近大愛荃灣楊屋道街市,海鮮又平又靚,海鮮檔又多,可以慢慢挑選。(暫時實在沒有另一個街市可以取代它的位置,哈哈XDDDD)

這兩個月不斷吃蟹,因為蟹實在太便宜了,平均三四十元一斤,已經有三至四隻,兩個人吃剛剛好。接近黃昏收檔之時,同樣價錢換來兩斤的活蟹,吃海鮮比吃茶餐廳還要便宜哩!三點蟹、白蟹、花蟹,喜歡吃什麼也有非常鮮活的選擇。如果不懂得劏蟹,可以由海鮮檔代勞,回家簡單地炒香已經非常美味。或者買回家自己劏蟹,其實也很容易呀 (只不過很殘忍罷了,絕對是驚心動魄之舉 >.<~~!!)

今次用了三杯雞的醬汁,做了台式三杯蟹粉絲煲,三杯醬汁與蟹味道很配,特別是粉絲吸收了醬汁的所有精華,非常好吃!愛吃蟹的您,一定要試做啊!

Sunday, December 14, 2014

美好的假日自家Brunch:超簡易焗芝蛋吐司伴豚骨腸 (附食譜)

踏入十二月份,持續忙碌。好不容易才有一個晴天的假期,可以留在家裡做brunch,這樣子的生活才是我最嚮往的。

我很喜歡吃吐司,尤其配合了雞蛋及芝士的吐司,三者的完美配撘,立刻讓人食指大動了。最近在網上看見了一個很容易的吐司食譜,決定在這個放假天試做及改良一下,好吃又可以和大家分享。

這個焗芝蛋吐司太邪惡了,滿滿的芝士,混合了雙重口感的車打芝士及巴馬臣芝士,雞蛋美麗地藏在麵包內,像一幅畫。剛出爐,咬一口,味道當然是好吃到不得了!配角有我很愛的豚骨腸,烤得香香的,配上焗芝蛋吐司,成為一個美好而讓人感到太快樂的brunch

快樂很簡單,由一塊吐司開始吧!

Thursday, December 11, 2014

簡易籠仔粉蒸排骨 (附食譜)

一直很喜歡吃腩排,不論是酥炸的、蒸的、炆燉的,也是很美味。曾經在台灣吃過一次粉蒸排骨,表面彷如鋪上一顆顆的小珍珠,排骨酥軟易入口,南瓜吸收了所有肉汁的精華,軟軟的、甜甜的,特別的美味!

有一次逛超市時,找到了五香蒸肉粉,只要有這一種靈魂材料,在家裡也能很輕易地做到粉蒸排骨,吃排骨多了一種新的口味,讓人愛不釋手哩!配一個小巧的蒸籠,整個賣相頓時加分,讓我又記起了從前愛吃的味道,多滿足!

聖誕派對小食:簡易花生蜂蜜烤雞翼 (附食譜)

雞翼雞翼,每一次提及,仍然是我的最愛。變化多,容易買,百吃不厭,吃完一定開心。我相信大家也很喜歡雞翼,對吧?(第一個舉手!!)

今次做的是花生蜂蜜烤雞翼,難得在凍肉店買了雞全翼回來,簡單地變身,立刻有雞翼和雞鎚兩種口感,像極麥噹噹的炸雞翼,集合兩款最愛,honey愛吃雞鎚,我愛吃雞翼,完成兩個願望,多好!

這個雞翼也是很容易做的,當雞翼烤至金黃色,皮脆肉嫩,真的讓人難以抗拒。簡單地買一包即食花生,用小鎚壓碎,灑在雞翼上,賣相與味道的層次,立刻提昇,開派對與朋友家人分享,一定非常開心!