Tuesday, April 28, 2015

惹味自家小炒:簡易菠蘿咕嚕肉 (附食譜)

我其實很喜歡吃大排擋,簡單的一碟小炒,鑊氣夠,熱騰騰上菜,一大班知己好友搶著吃,最是滋味。在家中,做出小炒的菜式,總是帶著驚喜與滿足。

平時放工回家,想不到吃什麼外賣,也隨便去快餐店買一盒菠蘿咕嚕肉,總覺得酸酸甜甜,胃口大開,縱使心情不好也可以暫時得到味覺上的支援。然而飯盒只可以用來填飽肚子而已,配料特別少,肉排只有三、四塊,連洋蔥、菠蘿片也少得可憐,略嫌美中不足,下定決心要自己煮,才吃得過癮。

菠蘿咕嚕肉做法其實不難,材料在超市也輕易買得到,用油炸或Air Fryer也可以。炮製甜酸汁也可以又簡單又輕鬆,用同一個醬汁也可以變成咕嚕魚塊、咕嚕蝦球,配料喜歡吃多少就加多少,這樣才是最快樂的配撘。

Tuesday, April 21, 2015

滋味升級版:超簡易焗芝士牛油皇帝蟹腳 (附食譜) By LC Square Grill

我相信您們也很喜歡早前的鹽燒牛油皇帝蟹腳,至今此食譜的瀏覽量已達14,000次,可算是CANDICE KITCHEN最受歡迎的十大食譜之一。(哈哈,大家猜猜哪些食譜是五強?答中無獎XDDD)試過的,一定大叫美味,容易做,賣相高級,而且永無失手。朋友家人們見到這個蟹腳的排場,必定大叫嘩聲四起然後不斷重覆好味好味然後蟹腳極速不翼而飛 (對嗎?我自己也經歷了好幾次,哈哈XDDDD),自我感覺突然超級良好,連續接受大家的讚賞,吃的不只是蟹腳,而是背後的滿足感及成功感。

這一年多來,每逢遇上親朋宴客或慶祝紀念的大日子,有緣的話,我必定會買皇帝蟹腳回家弄大餐!我自己也特別喜歡吃,吃過十多次了,百吃不厭。今晚試試一個升級版,用上我最喜歡的芝士,配上同樣簡單的做法,一樣的食材,變一變身,又是另一道美味而驚喜的菜式。 

Saturday, April 18, 2015

澳門滋味停不了:簡易焗葡國雞 (附食譜) By LC oval baking dish 24cm

早前復活節假期,到了澳門一趟,短短的兩天,玩得太開心,與honey周圍吃喝玩樂,還遇上了我最愛的荒失失奇兵企鵝!(我們還合照耶~~開心~!!)

去澳門一定要吃葡國菜,不知道這是不是一個旅遊的習慣,總覺得特別好吃,又夠地道。焗葡國雞是一道不可缺少的菜式,配料多,醬汁惹味,自己做雖不是正宗的做法,卻可暫時滿足一下自己的脾胃。

配料特多,把雞肉烤得香口,再入焗爐,滿滿半融的芝士,配一個白飯,葡汁伴飯,太好吃了!