Wednesday, November 30, 2016

自製Pizza Hut辣味雞翼滋味:懶人版簡易AF泰式香辣單骨雞翼 (附食譜)

雞翼,總是讓人百吃不厭。

製作時間短,做法容易,味道千變萬化,配撘什麼煮法也可以,絕對是人見人愛的美食之一,我和honey也超愛吃雞翼,真的要唱一句:燒雞翼~~我最鍾意食~~(一齊大合唱XDDD)

我相信很多人也喜歡吃某大泰國餐廳的單骨雞翼及Pizza Hut的辣味雞翼,心想如果在家可以自己做,那有多好!今次為大家介紹一個簡易版的泰式香辣單骨雞翼,用了單骨雞翼的做法,味道卻似足Pizza Hut的辣味雞翼,二合為一,超級美味呢!說得上懶人版,就是用了泰國的雞翼醃料,簡簡單單買雞翼及醃料包兩種材料便可,再用Airfryer的方法來煮,真的懶上加懶!XDDDD沒有Airfryer也不要緊啊,用油炸或焗爐也做得到。

單骨雞翼最正的地方,就是單手也可以吃雞翼,方便又易吃,加起來,總共有三個「懶」:醃的方法懶、做法懶、吃法也懶,太容易的做法,新手也可以輕鬆做到哩!

Sunday, November 27, 2016

日本recolte 三文治機開箱文暨流心蛋芝士火雞片三文治 (附食譜)

日本的小電器一直深受煮婦歡迎,顏色美麗、功能多多,最重要體積小巧,容易儲存,很適合現今窩居的香港人。到日本旅遊的時候,已經被這些廚房小家電深深吸引,可惜日本水貨需要另加火牛,使用上也很不方便,也減低購買的意慾了。

不過最近有個好消息,日本recolte品牌有香港行貨陸續推出,其中最受歡一定是特別版粉紅色的三文治機,日本版在10月尾推出,香港遲一個月就到貨,不用飛到日本搶購實在太幸福了。

急不及待要為三文治機開光,再為大家介紹一下它的功能吧。

Thursday, November 24, 2016

尋回希臘的美好時光:簡易希臘橄欖油燉蔬菜 (附食譜)

因為一個從小到大的情意結,我跑到希臘結婚去,在那個很浪漫的聖托里尼小島上,完成了婚姻的盟誓,回憶就是一輩子的。

那一次的結婚蜜月之旅,沿途買了很多希臘本土的食材回來,橄欖油、香料、Ouzo希臘茴香酒等,收穫甚豐。橄欖盛產於希臘,初榨橄欖油的質素相當好,油質特醇而且具有一種獨特的香氣,非其它國家生產的橄欖油可取代的。

希臘直送的食材,在香港較難找得到,當我掛念希臘初榨橄欖油的味道,難道要等上二、三年的時間回去希臘再買?幸好在香港可以找到一間希臘初榨橄欖油的供應商,還可一併購買希臘海鹽、紅酒和香料橄欖油,實在令我太開心啦!

為了尋回我最愛的味道,決定做一個希臘橄欖油燉蔬菜,簡單的味道,卻是最難忘的。

Saturday, November 19, 2016

摩登主婦的慳家晚餐:簡易電飯煲原隻沙薑雞脾菜飯 (附食譜)

最近被一間快餐店的雞脾菜飯廣告所吸引,為免親臨光顧晚餐份量小、質素與廣告圖不符而大失所望,倒不如自己做吧!

今次做的原隻沙薑雞脾菜飯,飯和雞脾用電飯煲一煲過烹煮,雞汁精華完全滲透於飯中,口感有點像海南雞的黃油飯,非常美味!我很喜歡吃菜飯,為保持菜的青綠,先把菜淥一淥,然後放入煮好的飯拌勻即可,再懶惰一點的方法,白菜仔也可放進生米一齊煮,完完全全一煲過,再做個沙薑汁,很簡單吧!

自己煮菜飯還有個好處,比外面吃的更經濟實惠啦,在凍肉店買的美國大雞脾只是$8.5一隻,雞脾與白菜仔的成本價只是$12.5,只是買一枝便利店飲品的價錢,開開心心吃一餐,總比買外賣有益及衛生啊!

現今的摩登主婦也要抱著慳家的態度啊,應洗則洗,平貴也很可以煮出好吃的菜式,最緊要家人吃得開心,才是無價的。

Thursday, November 17, 2016

做個海鮮小熱鍋吧:簡易泰式九層塔魷魚圈 (附食譜)

我很愛吃魷魚,每逢放假有時間,必去街市買新鮮海鮮,除了蝦、蟹、蜆外,魷魚也是我的最愛之一。不過honey經常反對我買,因為他不愛吃XDDD。魷魚膽固醇也高啊,只可以少吃多滋味,間中做一個魷魚菜式,特別滿足哩!

今次做一個非常簡單的泰式九層塔魷魚圈,材料簡單,九層塔的香味、肥美的魷魚圈、簡單的醬汁,三者合一,卻特別惹味,送飯一流!之前試過買急凍魷魚圈,味道比新鮮的差太遠,新鮮的魷魚Q彈而且有口感,非買新鮮的不可,處理新鮮魷魚其實也很容易啊,來吧,一起開工吧!

Friday, November 11, 2016

來一鍋自家海鮮盛宴:簡易鮮味蟹粥 (附食譜) By LC Oval 25cm

從前去澳門旅行,總想吃水蟹粥。吃的不是蟹粥本身的美味,而是一班朋友圍在一起,熱到燙嘴也爭著吃,這份情,簡簡單單,卻銘記於心。

最近街市售賣的蟹又肥美又便宜,蟹膏特多,又是做蟹菜式的最佳時候。突然懷念這麼的一碗熱蟹粥,心血來潮很想吃,外面餐廳價錢貴蟹少又吃得不過癮,倒不如自己來做吧。

Honey很愛吃三點蟹,特意挑選最大最美的,來煮一窩愛心鮮味蟹粥。蟹粥很容易做,想做到綿滑口感的粥,只需少許的祕訣,便可輕鬆做到了。

Tuesday, November 1, 2016

旅行美食隨時吃:簡易滋味美式龍蝦包 (附食譜)

在日本旅行的時候,一定有排隊試過龍蝦包。

滿滿的龍蝦肉,濃郁的牛油香,一啖咬下,極大滿足,吃一個略嫌不夠,很想買多一個帶回家。

香港現時也有很多餐廳供應龍蝦包,吃一個包的價錢接近一餐晚餐,二三百元一個包,也非人人捨得吃(包括我!) 其實可以自家製龍蝦包啊,雙倍滿足,要幾厚龍蝦肉都可以,價錢卻便宜一大半,更有樂趣啦!做法也很簡單啊,買一盒急凍龍蝦尾,簡單做個醬汁,適合新手嘗試,賣相一流,味道與日本吃的也有9成相似,絕對可以呃爆like

親手做一個尊貴版龍蝦包,於特別的日子送給最愛的人,這份美食,更是無價。