Friday, September 15, 2017

放工都要吃得好系列:簡易檸香蒜蓉大蜆意粉 (附食譜)

有時候,放工很晚,只得買外賣醫肚,也沒有太多美味的選擇。想在家吃一個蜆肉意粉,簡直是天荒夜譚。我相信上班族一定有同感吧。

最近到凍肉店入貨,發現一隻急凍蜆的好貨,蜆肉較肥,完全沒有沙,放在冰格裡,放工回來可以即煮,方便到不得了!當然跟新鮮蜆比較,還是有點小距離,但以急凍海鮮來說,質數確實不錯,總算放工回家也有好東西吃,大喜!

今次做個簡單的檸香蒜蓉大蜆意粉,做法簡易,又有餐廳級的享受,雙重吸引吧!

Wednesday, September 6, 2017

舊式酒樓的好時光:簡易港式鴛鴦炒飯 (附食譜)

最深刻的小時候記憶,就是在酒家吃的鴛鴦炒飯。

這個炒飯有一種特別的魔力,鴛鴦兩極,一紅一白,三心兩意也絕對容許,吃了右面再吃左面,每一次都滿足到兩個願望,不用爭也吃得開開心心。

現在只有小部份的酒家做鴛鴦炒飯了,好像很久沒有遇上沒有吃過。心血來潮的晚上,想吃想到不能自拔,便立刻買材料回來煮,心癮真的很能戒啊,哈哈!

鴛鴦炒飯的做法很簡單,材料也很容易買得到,紅汁白汁也可輕鬆自製,親手製作這份童年回憶,原來特別甜。